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酒香鰣魚

酒香鰣魚461x174px

原 料:

鰣魚300克、糟鹵20毫升、火腿5克、筍5克、香菇10克、25年花雕酒20毫升、蔥3克、姜3克、鹽3克、糖15克、生抽10克。

步 驟:

  1. 鰣魚洗凈瀝干。
  2. 火腿,筍,香菇,切成長3cm寬2cm的片。
  3. 先把切好的火腿,筍,香菇,平鋪在魚身上,再放入鹽,糖,花雕酒,糟鹵,蔥,姜。
  4. 放入蒸箱蒸15分鐘后取出蔥姜即可。
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