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五福壇子肉

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原 料:

五花肉400克、新洋核桃肉10克、蓮心10克、紅棗10克、桂圓肉10克、生抽10克、老抽8克、糖50克、鹽3克、花雕20毫升、蔥5克、姜5克。

步 驟:

  1. 先把五花肉切成長3cm寬3cm的正方體,再焯水。
  2. 鍋中放油下蔥姜,煸香,下五花肉煸炒,下花雕酒,生抽,老抽, 糖,鹽,水燒開,再下核桃肉,蓮心,紅棗,桂圓肉,煮上1小時,因為這時汁水已有濃度,不用收汁。
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