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小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇
原 料:
柴雞250克、榛蘑(泡好的)100克、寬粉條(泡好的)60克、蔥段5克、姜片5克、花椒粒2克、八角2克、料酒50克、醬油50克、鹽5克、雞粉5克、色拉油50毫升。
步 驟:
1.柴雞洗凈,剁成2厘米見方的塊,備用。
2.鍋中加入色拉油,燒熱,放入八角,花椒蔥段姜片炒香,加入柴雞塊慢火炒制,雞肉表皮微微泛黃。
3.加入料酒,醬油翻炒均勻,加入水和發好的榛蘑,大火燒開,轉小火。
4.調入鹽,雞粉,調好口味,慢火燉制雞肉酥爛后加入粉條繼續燉制粉條成熟即可。
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