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雙味蝦卷焦糖蘋果

蝦營養豐富,也是中國人愛吃的一種食物,炒、蒸、煮、烤、炸……蝦的做法也很多。這次麥德龍廚房給大家介紹的這道菜,用到了兩種做法,使同一食材呈現出截然不同的兩種味道。

由鱈魚包裹的蝦肉用蒸,然后配以辣鮮露,口感鮮嫩;包裹面糊的蝦仁過油鍋炸,蘸取番茄醬,嘗起來香脆,酸酸甜甜。加以精致的擺盤,一定會贏得稱贊。

 
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                        所需材料                        
            用量            
                   精品對蝦仁       
          150克     
           阿拉斯加黑鱈魚片 中段
           50克
              家樂辣鮮露調味料
            5克
            新疆阿克蘇冰糖心蘋果
           75克
                     混合蔬菜
           30克
           FINE FOOD 薈食番茄沙司
            5克
                    味好美椒鹽
            3克
           薈食非轉基因一級大豆油
         200毫升
                    百蔬樂青豆
           10克
                         生粉
            5克
                         雞蛋
           50克
                       泡打粉
            2克
                         花雕
          5毫升

烹飪步驟:

  • 蝦仁去殼留尾,用花雕腌制,分成兩份。

  • 成版人快手APP破解版鱈魚切成薄片,包裹在一份蝦仁上,蒸熟淋上辣鮮露調味。

  • 另一份蝦裹上生粉、雞蛋、泡打粉用大豆油炸熟,配番茄醬和椒鹽蘸食。

  • 蘋果去核切片煎至表面金黃色。
  • 混合蔬菜和青豆當作配餐。

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